Почистеният от ципи и кръвоносни съдове дроб се нарязва на порционни парчета, който се поръсват с черен пипер и сол, потапят се в брашното (суровото) и се изпържват в свинската мас или растителното масло. Гъбите се почистват и измиват, нарязват се на ивички и се задушават до омекване в прясното масло, като се добавят малко гореща вода и виното. Разбъркват се с препеченото брашно и дребно нарязания копър, подправят се на вкус със сол и черен пипер и се отстраняват от огъня. Изпърженият дроб се разпределя на порции, върху които се поставят задушените гъби, и се гарнира с пържени картофи.